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长兴县深入推进“阳光厨房”建设

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  • 2018-01-14
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长兴县深入推进“阳光厨房”建设  本报讯 邬玲 乔璐璐 记者戴正聪 发自浙江 推进“阳光厨房”建设是贯彻《食品安全法》落实餐饮单位食品安全主体责任的要求,也是创新餐饮服务食品安全社会管理的重要举措,近年来,“阳光厨房”工作一直都是长兴县重点工作,连续四年被列入为民办实事项目,2017年长兴县市场监管局已完成20家“阳光厨房”建设任务…

原标题:长兴县深入推进“阳光厨房”建设

  本报讯 邬玲 乔璐璐 记者戴正聪 发自浙江 推进“阳光厨房”建设是贯彻《食品安全法》落实餐饮单位食品安全主体责任的要求,也是创新餐饮服务食品安全社会管理的重要举措,近年来,“阳光厨房”工作一直都是长兴县重点工作,连续四年被列入为民办实事项目,2017年长兴县市场监管局已完成20家“阳光厨房”建设任务。目前全县“阳光厨房”已建成130家,大型以上餐饮单位“阳光厨房”建设率为50%以上,全县所有公办学校已经实现“阳光厨房”全覆盖。

  建立机制,多方联动。每年年初,该局都组织召开“阳光厨房”专题会议,制定“阳光厨房”实施方案,动员部署工作任务,明确工作进度和要求。

  突出重点,打造示范。以餐饮量化单位、示范单位为突破口,动员部分具备条件的单位先行先试,监管人员配合上门指导,培育“阳光厨房”示范点,以、开表彰会等形式加强宣传,通过“阳光厨房”工程,提高餐饮单位内部管理水平及食品安全意识。

  保质保量,逐步推进。按照“成熟一家、验收一家、巩固一家”的工作思,在推进“阳光厨房”建设工作中,做到“事前介入、事中监督、事后”的全程监管;在餐饮业主针对有关办证咨询时,给业主建设“阳光厨房”的意义和要求,并帮助业主进行图纸把关;对确定开展“阳光厨房”建设的餐饮单位,加强指导和督促,确保有关设施设备安装到位;对开展“阳光厨房”建设的餐饮单位,每年定期指导、查看,确保建设不走样,质量不滑坡。

  宣教结合,营造氛围。通过专题座谈、现场观摩、经验交流、宣传等手段,积极传递“阳光厨房”建设在加强企业自律、提高食品安全水平、吸引顾客消费、降低监管成本等方面的正能量,逐渐呈现出执法人员由被动应付变为主动应对,餐饮单位由“要我做”变为“我要做”的良好态势。

  地址:市丰台区南四环西188号一区16号楼 邮编:100070

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