您的位置首页  美食养生  食疗养生

养生就是这么简单上海书展首日推出《扁鹊会养生食疗方

  • 来源:互联网
  • |
  • 2018-01-06
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字
养生就是这么简单上海书展首日推出《扁鹊会养生食疗方  人民网上海8月13日电 本书是上海频道《扁鹊会》栏目相关内容的精选,汇编了100道最简单、最实用的日常养生方法,通过杂粮、蔬菜、坚果、菌菇等为食材的养生食疗方的介绍,使读者明白养生就在一日三餐中,养生就是这样简单!每个养生食疗方后面都有著名养生专家的点评,便于读者了解该方的功效…

原标题:养生就是这么简单上海书展首日推出《扁鹊会养生食疗方

  人民网上海8月13日电 本书是上海频道《扁鹊会》栏目相关内容的精选,汇编了100道最简单、最实用的日常养生方法,通过杂粮、蔬菜、坚果、菌菇等为食材的养生食疗方的介绍,使读者明白养生就在一日三餐中,养生就是这样简单!每个养生食疗方后面都有著名养生专家的点评,便于读者了解该方的功效。

  本书集选了《扁鹊会》节目中最受观众欢迎的那部分内容,分为主食(薏、小米、红薯、土豆、燕麦、玉米、芡实)、坚果(芝麻、杏仁、栗子)、豆类(赤豆、黑豆、黄豆)、肉类(猪肉、羊肉)、禽蛋(鸡蛋、鸽子蛋)和蔬菜(生姜、芋艿、山药、大蒜、冬瓜等)六类,一共一百道菜、粥、汤等食疗方。其中既有美味又能减肥的牛奶土豆泥、芋艿红豆羹,也有排毒养颜的牛奶杏仁面膜、黄瓜绿豆珍珠粉饮;既有适合糖尿病人的豆渣饼、山药莲子羹。也有适合高血压患者的大蒜沏咸茶、芹菜糖浆;既有对咽喉炎人群有奇效的麦冬凤凰衣汤、黄瓜金银花水,也有前列腺患者的法宝玉米须煮鸡蛋、;既有治疗妊娠水肿的玉米须煮冬瓜和孕妇通乳的丝瓜络通草汤,也有治疗小儿咳嗽的阿胶杏仁粥和小儿伤风感冒的萝卜炖小排……一书在手,健康不愁。

  薏米赤豆粥:取等量的薏米和赤小豆,浸泡2~3小时,加入适量的水,烧开后转小火,煮1小时左右即可。

  功效:薏米既是常见的一味中药,又是家常熬粥时常用的一种粗粮。薏米赤豆粥能够利水渗

  湿、消水肿,还有健脾、补益作用,二者的膳食纤维含量都比较高,常吃有利于减肥。

  点评:董耀荣:很多人担心,将薏米和赤小豆这两种食物放在一起吃,会不会导致凉性过重实际上,这种担心是多余的,这种粥非常安全。因为它只是一种食品,虽然偏凉但并不是寒凉。需要提醒大家注意的是,如果将赤豆换成绿豆,那就要当心了。如果食用者脾胃虚弱的话,就一定要考虑绿豆的分量是不是太重,而用赤豆就不用考虑这个问题,因为它比较安全。

  李文友:在这两样食材中,薏米偏寒、偏凉性,赤豆是红色的,许多人以为它是热性食物,其实也是性平偏凉的,特别适合夏天吃。夏天湿气重,尤其需要祛水利湿。

  阿胶杏仁粥:阿胶15克,杏仁10克,糯米30克。将杏仁放入锅内,加水500毫升,煎取100毫升,去渣取汁,放入糯米,大火煮沸再转小火熬1小时左右,煮成粥。将阿胶用黄酒烊化为汁,兑入粥内搅匀,趁热服用,余下的可放入冰箱冷藏。

  功效:具有养阴清肺、降气平喘之功效。适用于肺阴虚引起的咳嗽气短、咳嗽咯血等症。对治疗小儿咳嗽,可分为1周服用。

  董耀荣:阿胶杏仁是儿科治疗咳喘的验方,杏仁可以止咳,阿胶具有滋阴补血的作用,是著名的补血药材。中医所说的补血还具有另外一个作用,那就是安神,因为人的是藏在心血里面的,如果心血亏欠,就会外溢,就会出现不宁的状况。所以,要让安宁下来就需要补血。阿胶是补血药里面的圣药,也是最好的补血药。

  董耀荣:在咳嗽的患者当中,有很多人多多少少都会有些睡眠障碍,尤其是晚上咳得特别厉害的时候,自然就睡不好觉,越睡不好就越咳嗽,形成恶性循环。而服用阿胶浆以后,逐渐安宁,咳嗽症状就会慢慢减轻。所以说这个方子常有智慧的。在药方的用量上需要提醒的是,由于阿胶比较滋腻,滋补很厚味,所以不能吃得太多,一般5岁以下的小孩每天用量为3克阿胶加2克杏仁,千万不能过量。这里的杏仁是要过的,不能是生的。两味药加水熬汤服用即可。

  芋艿腐乳小排:将买来的排骨洗净,浸泡15分钟,洗掉肉中的血丝和腥味。这期间可准备南乳汁、料酒各50克,生姜、京葱切丝备用。排骨洗净后加入三四勺料酒,三四勺南乳汁,姜丝、京葱丝和少许生粉搅拌均匀,腌制15分钟。将芋头去皮切成薄片,这样更能入味。取七八片芋头薄片放在蒸碗的底层,将腌制好的排骨覆盖在芋头上,调料汁均匀地浇入碗内,隔水蒸1小时,也可以适当加长蒸煮时间,让排骨更酥嫩,更入味。

  功效:芋艿含有多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增欲,帮助消化,抗癌防癌。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足、阴虚食欲缺乏者。

  李文友:芋艿剥开后可以看到有一些黏液,这是黏液蛋白,人体吸收后,可以转变为免疫球蛋白,提高免疫力。

  据记者了解,本书将于2014年8月13日下午5点半在上海书展中央大厅举行首发及签售活动。活动嘉宾包括:严世芸(曾任上海中医药大学校长、上海市中医药研究院院长。为国务院学位委员会学科评审组副组长)、董耀荣( 上海市中医医院主任医师)、李文友(著名养生作家、扁鹊汇特邀嘉宾)、陈 婷( 上海主持人)……

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐